1. Giới thiệu về cây dong riềng

Cây dong riềng là loại cây thân thảo, thuộc họ Gừng (Zingiberaceae), được trồng phổ biến ở nhiều vùng nông thôn Việt Nam. Cây có củ to, nhiều tinh bột và thân thảo mọc thành bụi, là nguyên liệu chính trong chế biến bún, bánh phở, món ăn truyền thống, đồng thời cũng được dùng trong y học dân gian.

Cây dong riềng có sức sống mạnh mẽ, dễ trồng và sinh trưởng tốt trong nhiều loại đất, phù hợp với cả diện tích nhỏ trong vườn nhà lẫn quy mô trang trại.

2. Đặc điểm thực vật của cây dong riềng

• Thân: Thân thảo, mọc thành bụi, cao 1–2 m.

• Lá: Lá dài, hình giáo, màu xanh nhạt, mọc so le.

• Hoa: Hoa mọc ở trung tâm thân cây, màu tím nhạt hoặc đỏ nhạt.

• Củ: Củ dong riềng hình trụ, nhiều tinh bột, màu vàng nhạt.

• Rễ: Rễ chùm, phát triển mạnh, giúp cây hấp thụ chất dinh dưỡng tốt.

Cây sinh trưởng nhanh, dễ thích nghi với nhiều loại đất, nhưng phát triển tốt nhất ở đất tơi xốp, giàu mùn, thoát nước tốt.

3. Phân loại dong riềng

• Dong riềng trắng: Củ nhỏ, màu trắng, hương vị dịu, dùng làm bột, chế biến bún.

• Dong riềng đỏ: Củ to, màu đỏ sậm, thơm, thích hợp làm thuốc hoặc nấu ăn truyền thống.

4. Công dụng của cây dong riềng

• Ẩm thực: Là nguyên liệu làm bún, bánh phở, bánh canh, mắm, gia vị.

• Dược liệu: Giúp tiêu hóa, giảm đầy bụng, chữa ho, chống viêm nhẹ.

• Khác: Trang trí sân vườn nhờ cây xanh tốt, tán lá đẹp.

🌱 5. Cách trồng cây dong riềng

5.1. Chuẩn bị đất

• Đất tơi xốp, giàu mùn, thoát nước tốt.

• pH từ 5,5–6,5, tránh đất chua quá hoặc ngập úng.

• Trộn thêm phân chuồng hoai mục để tăng dinh dưỡng.

5.2. Chọn giống

• Chọn củ khỏe, không sâu bệnh, có mầm nảy nở rõ.

• Cắt củ thành từng đoạn 2–3 mắt, mỗi mắt có thể mọc mầm mới.

5.3. Cách trồng

1. Đào hố sâu 10–15 cm, rộng đủ đặt củ.

2. Đặt củ nằm nghiêng hoặc thẳng, lấp đất nhẹ và nén vừa phải.

3. Tưới nước giữ ẩm đều, tránh ngập úng.

4. Mật độ trồng: 20–30 cm giữa các cây, 40–50 cm giữa các hàng.

🌿 6. Chăm sóc cây dong riềng

6.1. Tưới nước

• Giữ đất ẩm đều, đặc biệt trong mùa khô.

• Không tưới quá nhiều, tránh úng rễ.

6.2. Bón phân

• Bón phân hữu cơ hoai mục hoặc phân NPK theo giai đoạn sinh trưởng.

• Giai đoạn củ phát triển, tăng kali để củ to, chắc, chất lượng tốt.

6.3. Làm cỏ và tỉa

• Nhổ cỏ thường xuyên để giảm cạnh tranh dinh dưỡng.

• Tỉa bỏ cây già, héo, sâu bệnh để cây khỏe mạnh.

6.4. Phòng bệnh

• Các bệnh thường gặp: thối củ, rệp, nấm lá.

• Biện pháp: đảm bảo đất thoát nước, giữ vườn thông thoáng, sử dụng chế phẩm sinh học khi cần.

🌼 7. Thu hoạch dong riềng

• Sau 7–9 tháng trồng (tùy giống) có thể thu hoạch.

• Thu hoạch củ khi lá bắt đầu vàng héo.

• Dùng dao sắc cắt củ, giữ nguyên rễ để trồng tiếp hoặc tái sinh.

🌳 8. Lời kết

Cây dong riềng là cây thân thảo dễ trồng, vừa mang giá trị ẩm thực, vừa có công dụng y học dân gian. Với kỹ thuật trồng và chăm sóc đúng cách, bạn có thể sở hữu một vườn dong riềng khỏe mạnh, năng suất cao, phục vụ bữa ăn gia đình hoặc kinh doanh nhỏ.